由于秋燥的缘故，人们常感到口干咽干，茶饮是补充津液最好的方法。饮茶不仅可以生津止渴，而且茶叶中的营养成分还具有保健养生、防病治病的作用。

       乌龙茶性味介于绿茶、红茶之间，不寒不热，有润燥生津、清除内热的作用。乌龙茶中含有一种生物碱，具有抗疲劳的功效，秋季出现肺燥、秋乏，正适合饮用此茶。

       乌龙茶主要产于广东、福建、台湾等地。产品主要有铁观音、大红袍、水仙、武夷岩等。铁观音是乌龙茶中的极品，其特点是茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚干鲜，饮后满口生香，回味无穷。铁观音茶香浓而持久，可谓“七泡有余香”，非常适合秋季饮用。

        梨素有“百果之宗”的称谓，对秋燥症有独特的疗效。中医认为，雪梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥或噎隔反胃、大便干结、饮酒过多之症。秋令时节，雪梨丰收，每日坚持吃1个雪梨，对秋燥有一定的防治作用。雪梨除了生食外，不同的吃法有不同的功效，民间素有“生吃清六腑热，熟食养五脏阴”的说法。

       雪梨茶具有生津止渴、养阴清热、润肺滋胃、清热消痰的作用，最适合秋季饮用。其制作方法简单：雪梨1个、绿茶5克、冰糖适量。先将雪梨切成薄片与绿茶混合，放入冰糖，煎煮10分钟左右，即可饮用。秋季经常喝雪梨茶可以预防秋燥，对经常咽干的人有良好的养护作用。对患有慢性支气管炎的人来说，秋季多饮雪梨茶，有预防冬季发病的作用。但雪梨性寒，脘腹冷痛，脾虚便溏的人要慎用，不宜多食、多饮。

       白萝卜中含有丰富的营养成分，具有很高的药用价值，与绿茶同饮，具有清肺热、化痰湿、理气开胃的作用，同时可利水消肿。

制作方法：白萝卜100克、绿茶5克、食盐少许。先将萝卜洗净切成片煮烂，略加食盐调味（不加味精）。再用开水将茶叶冲泡，焖5分钟左右，倒入萝卜汁中，即可饮用。脾胃虚寒、经常腹泻的人则不宜饮用。

        银耳是我们日常生活中常用的食材，具有润肺化痰、生津止渴、益胃清肠的功效。银耳中所含的氨基酸、维生素等具有保养身体、益寿延年的功效。

       制作方法：银耳20克、绿茶5克、冰糖适量。将银耳洗净，用冷水泡发，加水与冰糖炖烂，再将绿茶用开水冲泡5分钟，倒入银耳汤中，搅拌均匀，即可饮用。具有滋阴降火、润肺止咳、利湿消炎的功效，尤其适用于秋季阴虚咳嗽的人饮用。

        荸荠也是秋季茶食的食品，其性干寒，味道甜美。中医认为其具有清解肺胃邪热的功效，而且其作用平和，不会滋腻滞胃或寒伤脾阳，适合那些阴虚肺燥、咳嗽多痰、口燥咽干或肺热咳嗽、痰浓黄稠、烦渴便秘的人食用。

       制作方法：新鲜荸荠200克、绿茶5克。新鲜荸荠洗净去皮，榨橙汁，绿茶用开水冲泡5分钟，把茶水兑入荸荠汁中即可饮用。具有清热化痰、开胃消食、生津润燥的功效。由于荸荠中含有丰富的植物纤维，有通便作用，故对改善大便秘结也有一定的功效，但脾虚腹泻的人最好不要饮用。