处暑，秋天的第2个节气，江苏省中西医结合医院治未病中心主任韩晓明主任中医师介绍说，古汉语当中“处”即为“停止”之意，处暑则表示炎热的暑天正式终止。但由于受“秋老虎”的影响，处暑过后天气依然持续炎热，此时正当季节转换，气温多变，所以又被称为“多事之秋”。

开窗通风祛暑湿 艾灸护脐病痛少

　　这个季节要勤开窗通风，除了让空气流通外，中医上认为虽然已经到了秋天，但夏季的暑湿之气还遗留在室内，开窗通风可以让秋天的肃杀之气将其暑湿带走。除此之外，护脐也很重要，肚脐没有太多脂肪而充满神经末梢，寒邪之气易从脐侵入体内，进入消化道、泌尿生殖系统，容易引起急性胃肠炎、慢性盆腔炎、前列腺炎、膀胱炎等多种疾病。中医上有一个护脐方法，用艾灸神阙穴（位于脐窝正中）。方法是将艾放置在温灸器里点燃，置于肚脐部位施灸。手持调整升降的高度来调节火力，以微烫而不痛为宜。温灸器内部为两层,取出内层,可将药饼、蒜、姜等隔于二层之间，名曰“隔物灸”。由于脐通百脉，故可以调阴阳、补气血、温脾肾、行强壮。故艾灸神阙穴可强身健体、防病延衰、抗氧化、增强机体免疫力。对于女性痛经、宫寒也有缓解效果。

少吃秋瓜忌辛辣 除燥润津食药膳

　　除做好防护之外，在饮食上要少食寒凉的瓜类水果，秋瓜过于寒凉，吃多了容易拉肚子；也要少吃辛辣刺激之味，像葱、姜一类。可以选择吃一些生津润燥、滋阴补气的药膳美食。

　　川贝炖雪梨

　　配料：川贝、雪梨、冰糖适量。

　　做法：梨子去蒂，然后将内部掏空，把川贝和冰糖放入其中，小心盖好梨子的顶部，用牙签进行固定，放在锅上蒸煮45分钟即可，一碗碗热气腾腾的川贝炖雪梨就出锅啦。

　　功效：川贝炖雪梨的口味甜中带点微苦，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用，最适合秋季食用。

　　虫草老鸭煲

　　原料：虫草10~15克、老鸭一只、料酒、胡椒粉、食盐适量。

　　做法：鸭宰杀剖腹去脏洗净，在开水锅内略焯片刻捞出过凉水备用。虫草用温水洗净泥沙，姜、葱洗净切片待用。将鸭头顺颈劈开，取8~10枚虫草纳入鸭头后用棉线缠紧，余下的虫草一起装入鸭腹内，放入容器中。再注入清汤，加食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸约1.5小时即可。

　　功效：虫草滋补，鸭属水禽，性偏凉，特别适合体内生热者食用。主治肺肾两虚、气阴不足、免疫力低下，起滋阴润肺、润燥止咳的作用。

　　柚子鸡

　　配料：新鲜柚子1个、仔鸡一只、盐适量。

　　做法：柚子去皮去核取肉，鸡洗净去内脏。把柚子肉塞进鸡肚内，用洗净的棉线把打开的鸡腔稍微缝起来。放入瓦煲中，加水1500毫升，大火煮沸撇去浮沫后转小火，慢炖约2~3小时，加盐调味即可。

　　功效：柚子酸甜，夏秋交替时吃它有助于收敛，果肉具有健胃化食、下气消痰，润肺生津之效。鸡肉温中益气，合用可达到健脾胃、理肺气的作用。（罗鑫 殷舒月 江苏省中西医结合医院）